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Soria Bruno
Tel e Fax 0141855230
Mob. 3299624207
Strada Provinciale Balbi, 53
12053 Castiglione Tinella (CN)
info@soriabruno.com









Soria Bruno Cascina del Santuario

Cascina del Santuario, la nostra azienda a conduzione familiare, si trova a Castiglione Tinella, un paesino nel cuore tra Langa e Monferrato.

In questa splendida area del Piemonte vengono prodotti vini unici e di qualità apprezzati in tutto il mondo. La composizione del terreno dona ai vini i sapori e i profumi che li rendono inconfondibili.

La nostra passione la trovate nei nostri vini, prodotti con metodi tradizionali per garantire la genuinità e unicità del prodotto.


Potete ordinare i nostri Vini inviandoci una e-mail.




 I nostri Vini


Tutti i nostri vini vengono prodotti con sole uve provenienti dai vigneti di proprietà, raccolte a mano in cassetta al fine di preservare al massimo l'aspetto sanitario del prodotto .


 
Moscato d'Asti DOCG
Vino prodotto con sole uve moscato d'Asti; dopo la pressatura il mosto viene stoccato a freddo per la decantazione statica in seguito viene filtrato e stoccato a 0° c per impedire la fermentazione alcolica che si farà partire solo in un secondo momento; in dicembre si scalda il mosto a 18° in vasca "autoclave" (a tenuta di pressione) e si aggiungono i lieviti al fine di far partire la fermentazione alcolica , raggiunti i 5° alcol il vino verrà raffreddato, filtrato e stabilizzato per poi essere imbottigliato leggermente frizzante.

Colore: giallo paglierino scarico con lievi riflessi violacei
Olfatto: netto ampio aromatico con note di pesca gialla, pompelmo e frutti esotici
Gusto: dolce , pieno armonico leggermente sapido con finale gradevole ed aromatico
 
Barbera d'Alba DOC
Vino prodotto con sole uve barbera; dopo diraspa-pigiatura il mosto subisce una fermentazione alcolica a temperatura controllata ed una macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri di parecchi giorni, la svinatura avviene anche una settimana dopo la fine della fermentazione alcolica al fine di estrarre più sostanze possibili dalle bucce ottenendo così un prodotto più strutturato e longevo. La fermentazione malolattica avviene poco dopo la svinatura dopo di ché il vino rimmarrà in stoccaggio fino alla primavera quando verrà lavorato per l'imbottigliamento.

Colore: intenso, brillante, granato con riflessi violacei
Olfatto: netto intenso, floreale con note di rosa e frutti di sottobosco
Gusto: pieno armonico con finale sapido e gradevole
 
Dolcetto d'Alba DOC
Vino prodotto con sole uve dolcetto; dopo diraspa-pigiatura il mosto subisce una fermentazione alcolica a temperatura controllata ed una macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri di pochi giorni, la svinatura avviene a metà fermentazione al fine di preservare il più possibile il fruttato e la morbidezza gustativa che contraddistinguono il dolcetto. La fermentazione malolattica avviene poco dopo l'alcolica dopo di ché il vino rimarrà in stoccaggio fino alla primavera quando verrà lavorato per l'imbottigliamento.

Colore: intenso e brillante, rosso rubino, granato con evidenti riflessi violacei
Olfatto: netto ampio con note fruttate di ciliegia e mora, viola e cannella
Gusto: pieno armonico leggermente sapido con finale persistente e gradevole
  Piemonte Chardonnay
Vino prodotto con sole uve chardonnay; dopo la pressatura il mosto viene stoccato a freddo per la decantazione statica, dopo l'aggiunta di lieviti parte la fermentazione alcolica che dura ca. 10 giorni a temperatura controllata; fatta la prima sfecciatura il vino permane sui lieviti per 6 mesi applicando la tecnica del "battonage"
In tarda primavera viene stabilizzato a freddo ed imbottigliato.

Colore: giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli
Olfatto: netto ampio con note di banana matura, ananas, caramella e miele
Gusto: pieno armonico leggermente sapido con finale gradevole
  Barbera d'Asti DOC
Vino prodotto con sole uve barbera; dopo diraspa-pigiatura il mosto subisce una fermentazione alcolica a temperatura controllata ed una macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri di parecchi giorni, la svinatura avviene anche una settimana dopo la fine della fermentazione alcolica al fine di estrarre più sostanze possibili dalle bucce ottenendo così un prodotto più strutturato e longevo. La fermentazione malolattica avviene poco dopo la svinatura dopo di ché il vino rimmarrà in stoccaggio fino alla primavera quando dopo un breve affinamento in botte, verrà lavorato per l'imbottigliamento.

Colore: intenso, brillante, granato con riflessi violacei
Olfatto: netto con note di confettura di ciliegia e mora, leggera vaniglia e cioccolato
Gusto: pieno, armonico leggermente asciutto con finale molto gradevole

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Azienda Agricola Soria Bruno
Strada Provinciale Balbi, 53
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